Rozgrzewająca zupa krem z czerwonej soczewicy z wędzoną papryką

Zimą powinniśmy jeść jak najwięcej potraw rozgrzewających, bogatych w witaminy i zdrowych. Może to zdanie czytacie wielokrotnie, ale oprócz tego powinno to być smaczne. Wiele dań może ładnie wygląda, ale czy jest równie smaczne? Chyba nie ma bardziej wymagającego krytyka niż dziecko! „A czemu to jest zielone?” „A dlaczego ten ziemniak ma taki kształt?” „Tego nie jem, nie wiem co to”.

wp_20161017_14_54_16_pro

Mój starszy syn nie jest niejadkiem. Je wszystko ale musi to wyglądać smacznie, ładnie, kolorowo i muszę mu opowiedzieć co i po co jest w tej zupie. Nie jest to takie proste, bo często obiad przedłuża się już w nieskończoność. Zupę z soczewicy zna, ta akurat w wersji zupa krem. Nie jest to jakaś nowość i moda, zupę z soczewicy pamiętam z dzieciństwa. Tak, wspomnienia jesiennych i zimowych dni, kiedy rozgrzewała na zupa z soczewicy:)  Moja w wersji delikatniejszej, czyli z soczewicy czerwonej.

Dlaczego soczewica jest zdrowa? Posiada dużą ilość kwasu foliowego, potasu oraz łatwo przyswajalnego białka!  Soczewica czerwona- jako jedyna nie wymaga wielogodzinnego namaczania, ponieważ nie posiada łupinki ( jest to soczewica brązowa pozbawiona łupinki). Jest bardzo delikatna, nadaje się dla dzieci i niemowląt oraz osób z problemami trawienia. Łatwo się rozgotowuje dlatego świetnie nadaje się do zup, gulaszy i potrawek .

Składniki:

szklanka soczewicy czerwonej

2 duże ziemniaki

2 marchewki

1 korzeń pietruszki

Przyprawy i sól do smaku ( tu także wędzona papryka łagodna)

Wszystkie składniki gotujemy razem. Następnie miksujemy. Dodajemy trochę oliwy z oliwek, przyprawy i sól, ulubione zioła. Paprykę ostrożnie, ponieważ może zniechęcić dzieci. Dlatego lepiej posypać troszkę na wierzchu!

Można dodać śmietanki, jeżeli ktoś lubi i nie jest uczulony! My tym razem jedliśmy bez. Najlepiej smakuje wersja na świeżym powietrzu, nawet na jesiennym balkonie. Taki obiadek jest jednocześnie przygodą. Nie zawsze musi być konwencjonalnie, przy stole.

 

 

Mama wielu pasji, zawsze zajęta jakimiś nowymi pomysłami i projektami. Uwielbiam odkrywanie świata z moimi dziećmi, naukę poprzez zabawę, kreatywne niespodzianki i wspólne gotowanie. Blog to miejsce, w którym dzielę się własnymi doświadczeniami i wiedzą! Zapraszam!

Bądź pierwszy, który skomentuje ten wpis!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.